Petite Sirah và Syrah là hai giống nho đỏ danh tiếng, không chỉ có tên gọi gần giống mà còn mang mối quan hệ đặc biệt. Mỗi giống nho đều sở hữu lịch sử riêng, hành trình phát triển và phong cách hương vị độc đáo.
Nguồn gốc
Cả Petite Sirah và Syrah đều có nguồn gốc từ Pháp, một đất nước nổi tiếng với truyền thống sản xuất rượu vang lâu đời. Petite Sirah, còn được biết đến với cái tên "Durif" tại Pháp và nhiều khu vực khác trên thế giới, là giống nho lai giữa Syrah và Peloursin (một giống đỏ quý hiếm). Sự kết hợp này có thể đã xảy ra một cách ngẫu nhiên, nhưng nó được ghi nhận lần đầu tiên bởi nhà thực vật học người Pháp François Durif vào những năm 1880.
Ngược lại, Syrah là một giống nho cổ điển, đóng vai trò quan trọng trong ngành rượu vang cao cấp tại Pháp. Tại vùng Rhône Valley phía Bắc, Syrah là giống nho chủ đạo trong việc sản xuất ra những chai rượu vang huyền thoại từ Côte-Rôtie và Hermitage. Ngoài Pháp, Syrah còn được biết đến với tên gọi Shiraz, đặc biệt là ở Úc, nơi giống nho này đã phát triển vượt bậc, trở thành biểu tượng của ngành rượu vang nước này.
Mặc dù Petite Sirah có nguồn gốc từ Pháp, nhưng nó chưa bao giờ thực sự phổ biến tại quê hương mình nhưng lại được ưa chuộng tại California, Hoa Kỳ - nơi điều kiện khí hậu ấm áp và đất đai đa dạng giúp giống nho này phát triển mạnh mẽ. Tại đây, Petite Sirah dần trở thành "ngôi sao sáng", thu hút đông đảo những người yêu thích rượu vang
Hương vị và phong cách rượu vang
Petite Sirah
Mặc dù tên của nó ngụ ý rằng nó có thể là một phiên bản nhẹ hơn của Syrah, nhưng điều này chắc chắn không phải như vậy. Rượu vang Petite Sirah nổi bật với cấu trúc mạnh mẽ và đậm đà. Hàm lượng tannin cao mang lại cảm giác đầy đặn và mạnh mẽ trên vòm miệng. Với các nốt hương vị đặc trưng của trái cây chín mọng đen như việt quất, mận, kết hợp với hương gia vị cay nồng, cùng hương sô-cô-la đen và cà phê.
Syrah/Shiraz
Syrah được đánh giá cao nhờ sự cân bằng và tinh tế. Rượu vang Syrah từ vùng Côte-Rôtie hay Hermitage thường mang hương vị phức hợp của quả mọng đen, tiêu đen, ô liu, và đôi khi có thêm nốt thịt xông khói đặc trưng. Phong cách rượu vang này thường mềm mại hơn nhưng không kém phần đậm đà.
Shiraz tại Úc, có phong cách khác biệt, thể hiện rõ nét sự ấm áp của khí hậu nơi đây. Rượu vang Shiraz thường mang hương trái cây chín, như mận và anh đào đen, kết hợp với gia vị ấm áp và một chút hương vani từ thùng gỗ sồi, mang lại sự đầy đặn và quyến rũ trong từng ngụm.
