Sự khác nhau giữa Pouilly-fume và Pouilly-fuisse là gì?

Sự khác biệt giữa Pouilly-Fume và Pouilly-Fuisse nằm ở giống nho, vùng trồng nho và hương vị của chúng, vì đây là những loại rượu vang riêng biệt được sản xuất ở những vùng khác nhau của Pháp

1. Pouilly-Fume

• Khu vực: thung lũng Loire, một tiểu vùng nổi tiếng với sản xuất rượu vang trắng, đặc biệt là khu vực xung quanh thị trấn Pouilly-sur-Loire. 
• Giống nho: Sauvignon Blanc
• Đặc điểm: rượu vang Pouilly-Fume là rượu vang trắng khô nổi tiếng với hương khói đặc trưng và nốt hương cam quýt, táo xanh và thảo mộc (cỏ xạ hương hoặc bạc hà) cùng hương khoáng chất có được từ đất silex (đá lửa) trong vùng
• Phong cách: Sống động và tươi mát với độ axit cao, thường có cấu trúc sạch sẽ, thanh lịch. Loại rượu này kết hợp hoàn hảo với các món hải sản như (hàu, tôm), phô mai, hay salad,...

2. Pouilly-Fuisse

• Khu vực: Burgundy, cụ thể là ở tiểu vùng Maconnais
• Giống nho: Chardonnay
• Đặc điểm: rượu vang Pouilly-Fuisse cũng là rượu vang trắng khô nhưng đậm đà và tròn vị, mang hương vị của trái cây đá chín (đào, mơ), cam quýt và thường có hương gỗ sồi và bơ do lên men hoặc ủ trong thùng gỗ sồi
• Phong cách: đậm đà và béo ngậy hơn, tập trung vào sự thanh lịch và cân bằng. Loại rượu vang hoàn hảo để kết hợp kèm cùng thịt gia cầm (như gà nướng hoặc vịt), cá hồi hoặc các món sốt kem phong phú.