Sản phẩm liên quan
Vang nổ Veuve Ambal Cremant De Bourgogne Grande Cuvee Brut 750 ml / 12%
Arthur Metz Cremant d'Alsace Edition Speciale Rose 750 ml / 12%
Arthur Metz Cremant d'Alsace Limited Edition 750 ml / 12%
Arthur Metz Cremant d'Alsace Perle Alsace 750 ml / 12%
Albert Bichot Cremant de Bourgogne Brut Reserve 750 ml / 12%
Arthur Metz Cremant d'Alsace Brut Medaille 750 ml / 12%
Domaine Rolet Cremant du Jura Blanc Brut 750 ml / 12%
Gerard Bertrand Heritage Cremant de Limoux Brut 750 ml / 12%
Gerard Bertrand Heritage Cremant de Limoux Brut Rose 750 ml / 12,5%
Vang nổ Haut Mouleyre Cremant de Bordeaux 750 ml / 11,5%
Bestheim Cremant d'Alsace Brut Premium 750 ml / 12%
Bestheim Cremant d'Alsace Brut Coeur de Lune 750 ml / 12,5%
Louis Bouillot Perle de Molesme Cremant de Bourgogne 750 ml / 12%
Da Cremant De Limoux Brut Blanc (Chai) 750 ml / 12%
Da Cremant De Limoux Rose Brut (Chai) 750 ml / 12%
Champagne và Cremant đều là dòng rượu vang sủi bọt, tuy nhiên chúng có những đặc điểm khác nhau trong quy trình sản xuất và xuất xứ.
1. Địa lý
Champagne chỉ có thể đến từ những vườn nho được chỉ định trong vùng Champagne ở miền bắc nước Pháp. Còn rượu vang sủi Cremant được sản xuất bên ngoài vùng Champagne với 8 khu vực sản xuất rượu
- Cremant de Bourgogne
- Cremant de Loire
- Cremant de Limoux
- Cremant de Jura
- Cremant d’Alsace
- Cremant de Bordeaux
- Cremant de Die – thung lũng Rhone
- Cremant de Savoie
2. Phương pháp
Rượu Champagne và Cremant được sản xuất theo phương pháp truyền thống và trải qua quá trình lên men thứ cấp bên trong chai.
Ví dụ: Prosecco được biết đến nhiều hơn nhờ sử dụng "tank method" còn được gọi là phương pháp Charmat.
Loại rượu Cremant và Champagne được ủ trong thời gian tối thiểu, điều này có thể mang lại độ đậm đà và độ phức hợp cao hơn cho rượu. "Lee" về cơ bản là các tế bào nấm men chết còn sót lại sau quá trình lên men, cũng có thể mang lại mùi thơm giống như bánh mì cho rượu vang sủi. Các quy định yêu cầu rượu Cremant. Nho phải được thu hoạch thủ công sản xuất, ép nguyên chùm với số lượng thu được không quá 100L nước ép cho 150kg nho và rượu phải được ủ tối thiểu ít nhất 9 tháng. Tuy nhiên có hai phân loại thuộc dòng Cremant de Bourgogne gồm Eminent và Grand Eminent được ủ trong thời gian dài.
Còn đối với Champagne đối với các loại rượu Non-vintage phải được ủ ít nhất 12 tháng trên cặn. Theo Comite Champage, thời gian ủ tối thiểu đối với vang Vintage là 3 năm. Thực tế, nhiều loại Champagne được ủ lâu năm hơn.
3. Giống nho
Cremant và Champagne có hương vị khác nhau. Khi nói đến Champagne, thường làm từ ba giống nho chính Pinot Meunier, Chardonnay và Pinot Noir. Cả Champagne và Cremant đều phản ánh hương vị đặc trưng của nơi trồng nho.
Tuy nhiên, vì Champagne chỉ đến từ một vùng và Cremant đến từ nhiều khu vực khác nhau nên chúng có thể được làm từ nhiều giống nho như Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Merlot, Cabernet Franc và một số loại khác, tùy thuộc vào khu vực.
4. Giá cả
Nhìn chung, điều kiện trồng trọt ở vùng Champagne khá khắc nghiệt cùng với quá trình ủ lâu hơn và sự sang trọng chính vì thế rượu vang được sản xuất với giá cao hơn. Đây là lý do tại sao hầu hết các loại rượu vang Cremant đều có giá cả phải chăng hơn Champagne.
