Cả Chianti Classico và Superiore đều là phân loại rượu vang đỏ từ Chianti ở Tuscany của Ý. Cả hai đều được làm chủ yếu từ nho Sangiovese. Nhưng khác nhau về quy định sản xuất, ranh giới địa lý và yêu cầu thời gian ủ.
Chianti Classico
- Được đặt tên theo nơi nho được trồng: Classico là một trong bảy tiểu vùng của Chianti. Nằm giữa Florence và Siena. Đây là vùng đất cổ xưa với truyền thống làm rượu vang lâu đời.
- Chianti Classico phải chứa ít nhất 80% Sangiovese và được ủ trong 10 tháng. Các sản phẩm Riserva cần ít nhất 24 tháng ủ, với 3 tháng ủ trong chai.
- Việc sản xuất Chianti Classico được thực hiện dưới sự giám sát của Consorzio del Vino Chianti Classico, một hiệp hội các nhà sản xuất tại tiểu vùng Chianti Classico. Nhận diện rượu vang bằng biểu tượng Black Rooster/Gà trống đen trên nhãn chai (Gallo Nero)
Chianti Superiore
- Được đặt tên không phải theo một vùng, mà là theo yêu cầu về sản xuất và quá trình ủ. Nho để làm Superiore có thể đến từ bất kỳ tiểu vùng nào trong Chianti (trừ Classico). Chứa ít nhất 70% Sangiovese, với tối đa 30% các giống nho đỏ được chấp thuận khác.
- Rượu phải được ủ trong 9 tháng, với ít nhất 3 tháng trong chai trước khi bán ra thị trường.
- Kiểm soát năng suất và tiêu chuẩn sản xuất chặt chẽ hơn so với các loại rượu vang Chianti khác.
