Tên gọi "DAIYAME" xuất phát từ phương ngữ Kagoshima, mang ý nghĩa "một thức uống buổi tối giúp thư giãn sau một ngày dài". Đây không chỉ là một loại rượu, mà còn là một thói quen văn hóa lâu đời, nơi mọi người quây quần bên gia đình, bạn bè, cùng nhau nâng ly, tôn vinh những khoảnh khắc bình yên và chuẩn bị chào đón ngày mới.
Tiếp nối thành công của Daiyame 25, Hamada Syuzou tiếp tục ra mắt với dòng rượu Daiyame 40, một phiên bản đặc biệt dành riêng cho nghệ thuật pha chế, với nồng độ cồn 40% ABV. Rượu sở hữu hương thơm mạnh mẽ, đậm đà, cùng hậu vị kéo dài.
Bí quyết tạo nên hương vải thiều đậm đà, đầy mê hoặc của Daiyame chính là phương pháp "Koujuku" độc đáo, một kỹ thuật chưng cất độc quyền của Hamada Syuzou. Nhờ vào kỹ thuật này, Daiyame không chỉ giữ được hương thơm tự nhiên từ khoai lang mà còn tạo ra một tầng hương vải thiều nồng nàn, quyến rũ, gợi nhớ đến những chai rượu vang cao cấp từ vùng Alsace.
Không chỉ tập trung vào chất lượng rượu, Hamada Syuzou còn đặc biệt chú trọng vào thiết kế chai của Daiyame 40, lấy cảm hứng từ đá thủy tinh cổ điển, mang đến vẻ đẹp sang trọng và đậm chất nghệ thuật. Màu đen chủ đạo, tượng trưng cho Kagoshima, vùng đất nổi tiếng với những biểu tượng lịch sử và văn hóa lâu đời. Màu đen gợi nhớ đến bộ giáp đen của samurai Yoshihiro Shimazu, vị tướng lừng danh của Nhật Bản, đồng thời phản ánh hình ảnh kurojoka (ấm đen) – vật dụng truyền thống dùng để thưởng thức Shochu, cũng như koji đen, nguyên liệu quan trọng trong quá trình chưng cất, giúp tạo nên hương vị đặc trưng của dòng rượu này.
Hơn thế nữa, chai Daiyame 40 còn được thiết kế dựa trên tỷ lệ vàng 1:1.414, một tỷ lệ Yamato cổ xưa của Nhật Bản từng được ứng dụng trong các công trình kiến trúc như đền Horyuji và nhiều công trình lịch sử khác. Sự kết hợp này mang đến một hình dáng cân đối, thanh lịch, vừa tôn vinh nét đẹp truyền thống Nhật Bản, vừa thể hiện sự hiện đại, tinh tế trong từng chi tiết.
