Rượu vang trắng Septima Chardonnay, được làm từ 100% nho Chardonnay, vùng Mendoza, Argentina. Nho được ép trực tiếp với 80% nho được lên men bằng nấm men được chọn, 20% còn lại lên men với nấm men bản địa. Quá trình lên men được thực hiện trong 20 ngày ở nhiệt độ 15 độ C. Sau khi phối trộn, rượu được ủ trong thùng thép không gỉ 3 tháng trước khi đóng chai.