Rượu vang đỏ Santa Sofia Amarone Classico Reserva, được làm từ sự pha trộn giữa hai giống nho Corvina với nho Rondinella, những trái nho được lựa chọn cẩn thận và để khô trong khoảng 100 ngày. Sau khi được lên men, rượu được ủ 5 năm trong thùng gỗ sồi Slavonian và thêm ít nhất 2 năm trong chai trước khi bán ra thị trường.