Sake Yamato Shizuku Misato Nishiki Junmai Ginjo được làm từ giống gạo Misato Nishiki – do chính người nông dân và bậc thầy làm rượu trồng trọt ngay trên những cánh đồng bao quanh nhà máy. Rượu sakđược ủ theo phương pháp Kimoto đặc trưng của vùng Akita, kết hợp cùng quá trình lên men chậm ở nhiệt độ thấp, tạo nên một loại Junmai Ginjo với hương thơm tinh tế và vị nồng nàn, làm nổi bật đặc tính độc đáo của giống gạo Misato Nishiki.