Sake Toyobijin Ookarakuchi Junmai Ginjo là một loại Sake Junmai Ginjo được sản xuất bởi nhà máy Sumikawa. Dòng Sake khô (ookarakuchi) với chỉ số SMV cao đến +15, thể hiện độ khô rõ nét. Mặc dù vậy, nhờ gạo Yamadanishiki được đánh bóng kỹ lưỡng và kỹ thuật nấu Sake cẩn thận của Sumikawa-san, Sake vẫn giữ được vị êm dịu cân bằng tinh tế.