Sake Sparkling Shichiken "Sorano Irodori" là một loại Sake sủi bọt đặc biệt, được tạo ra bằng cách sử dụng rượu Sake "Fuurin Miyama" – dòng rượu đặc trưng của nhà Shichiken – làm nền cho quá trình lên men, thay vì dùng nước như cách làm thông thường. Sự lựa chọn táo bạo này, kết hợp với kỹ thuật lên men lần hai trong chai (giống như quy trình làm champagne), đã mang đến một hương vị hoàn toàn mới: tươi mát, thanh thoát nhưng vẫn giữ được chiều sâu, độ đậm đà và phức hợp đặc trưng của dòng Sake cao cấp.