Từ năm 1819, nhà sản xuất Miyao đã tạo nên những dòng sake chất lượng hàng đầu trong ngành, theo các ghi chép lịch sử. Đặc biệt, vào năm 1965, họ trở thành một trong những nhà tiên phong trong việc sản xuất Junmai sake – dòng rượu gạo nguyên chất không pha thêm cồn.
Bí quyết tạo nên danh tiếng của Miyao chính là nguồn nước giếng tinh khiết được dẫn từ dãy núi Asahi hùng vĩ, nằm giữa hai tỉnh Niigata và Yamagata – vùng đất nổi tiếng với tuyết rơi dày, nhiệt độ khắc nghiệt, và môi trường thiên nhiên trong lành. Không khí và nguồn nước tại đây được lọc tự nhiên qua những khu rừng rộng lớn, mang đến sự tinh khiết tuyệt đối – yếu tố không thể thiếu để tạo ra một chai Sake hảo hạng.
Sake Shimeharitsuru Jun Junmai Ginjo là một trong những dòng Sake nổi bật đến từ nhà Miyao. Loại rượu sake này mang phong cách nhẹ nhàng và khô thanh, nổi bật với hương thơm trái cây tinh tế và vị ngọt dịu tự nhiên từ gạo. Sự cân bằng nhẹ nhàng trong hương vị giúp dễ dàng kết hợp với đa dạng món ăn. Tuyệt vời để thưởng thức lạnh hoặc ấm.
