Sake Shichiken Ichiban Shibori Junmai Ginjo là một dòng Nama Sake (Sake chưa thanh trùng) vô cùng đặc biệt, được chiết xuất duy nhất từ những giọt đầu tiên của mẻ rượu mới ủ đầu năm – loại rượu mà từ xưa, chỉ những nghệ nhân làm rượu tại Shichiken mới có vinh hạnh được nếm trải. Không qua xử lý nhiệt, chai Sake này vẫn giữ nguyên hương vị nguyên bản tươi mới và sống động.