Tên gọi “Ultra” bắt nguồn từ chính chất lượng vượt trội của vùng đất trồng lúa. Vùng Tojo, nổi tiếng với giống gạo Yamadanishiki thượng hạng, được chia thành ba khu vực: Kamitojo, Nakatojo và Shimotojo. Trong số đó, chỉ những hạt gạo Yamadanishiki được thu hoạch từ các cánh đồng tại Kamitojo – khu vực cao và danh giá nhất – mới được chọn để tạo nên loại sake Ultra Junmai Daiginjo này.
Sake Sawaya Matsumoto Ultra Junmai Daiginjo mang đến một trải nghiệm hương vị chua tươi mát và hương thơm đậm đà hòa quyện cùng nốt vanilla thanh lịch, làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của gạo được đánh bóng tinh tế. Đặc biệt, lớp acid nhẹ của bưởi, nhưng mượt mà và tròn vị.
Rượu thích hợp khi uống lạnh.
