Đây là một loại Sake Junmai đặc biệt, được làm từ gạo của tỉnh Iwate được đánh bóng đến 55%, ủ bằng phương pháp lên men ở nhiệt độ thấp – tương tự như kỹ thuật sản xuất Sake Ginjo, giúp tạo nên hương vị mượt mà, tinh tế và đầy chiều sâu.
Điểm nhấn đặc biệt của loại Sake này chính là men “Yuko no Omoi” – loại men thuần gốc gạo đặc trưng của Iwate, mang đến hương thơm dịu dàng nhưng nồng nàn, cùng hậu vị tròn đầy, đậm chất Tokubetsu Junmai. Thưởng thức ngon nhất khi uống ướp lạnh, ở nhiệt độ phòng hoặc làm ấm nhẹ.
