Rượu Sake Saisai Sosan Amakuchi Junmai là một dòng rượu Sake Junmai được làm từ giống gạo Gin no Sato, trồng tại tỉnh Kumamoto theo phương pháp canh tác đặc biệt gọi là "trồng hoa cải dầu". Phương pháp này sử dụng phân bón hữu cơ, không sử dụng thuốc diệt cỏ chỉ lấy bã ép từ hạt cải dầu để làm chất cải tạo đất, cùng với các nhà sản xuất gạo "Yatsushiro Nanohana Subcommittee 987" ở tỉnh Kumamoto.
Khi thưởng thức, vị chua thanh mát, độ ngọt dịu tự nhiên của gạo, cùng với vị giác sống động đặc trưng từ men rượu Kumamoto – tất cả hòa quyện đầy tinh tế và quyến rũ.