Năm 2017, trong số 1.245 nhãn hiệu từ 390 nhà máy sản xuất Sake khắp thế giới, Nanbubijin Tokubetsu Junmai đã được vinh danh là “Champion Sake” tại cuộc thi IWC International Wine Challenge – một trong những cuộc thi rượu uy tín nhất toàn cầu. Điều này đã đưa tên tuổi thị trấn nhỏ Ninohe (tỉnh Iwate) vang xa khắp thế giới.
Loại Sake đặc biệt này được ủ từ gạo “Gin-otome” – giống gạo nguyên bản và đặc hữu của Ninohe, trồng và thu hoạch bởi các nông trại địa phương, kết hợp với nguồn nước tinh khiết vùng Iwate. Toàn bộ quy trình, từ gieo trồng đến ủ rượu, đều diễn ra tại Ninohe – hiện thân hoàn hảo của tinh thần "sản xuất tại địa phương, tôn vinh giá trị địa phương".
Rượu mang hương vị đậm đà cùng một chút hoa nhẹ và kẹo dẻo. Kết cấu mịn như nhung, tinh tế và tròn đầy, với vị umami rõ rệt lan tỏa ở vòm miệng giữa, mang lại cảm giác thanh lịch nhưng đầy chiều sâu.
