Sake Masumi Kaya Junmai - Masumi Kaya/nhãn nâu tỷ lệ mài gạo xuống còn 70%, tỷ lệ đánh bóng ít nên dòng sake này giữ được độ đậm đà của gạo Nagano. Rượu có hương thơm dịu nhẹ của gạo lứt, kem/cream, vị ngọt umami cùng với vị chua hài hòa.