Sake Kubota Manjyu Jishakobo Jikomi

Sake Kubota Manjyu Jishakobo Jikomi là dòng Sake cao cấp đến từ nhà Asahi Shuzo, nơi hội tụ những kỹ thuật tinh túy nhất trong nghệ thuật ủ rượu Sake. Với triết lý "Làm rượu Sake phải bắt đầu từ việc gieo trồng lúa", Asahi Shuzo cam kết theo đuổi một quy trình sản xuất bền vững, từ canh tác nông nghiệp đến kỹ thuật ủ rượu. Chai Sake này được làm từ 100% gạo Gohyakumangoku, được trồng tại vùng Koshiji, Nagaoka, tỉnh Niigata, nơi mà chính những người làm rượu cũng tham gia vào quá trình trồng trọt, đảm bảo từng hạt gạo đạt chất lượng cao nhất.

Điểm đặc biệt của Gohyakumangoku là hàm lượng protein thấp, giúp Sake có hương vị thanh khiết và tươi mát hơn. Tuy nhiên, đây cũng là loại gạo rất dễ vỡ khi đánh bóng quá mức. Để khắc phục điều này, Asahi Shuzo đã áp dụng phương pháp “original polishing”, giữ nguyên hình dáng hạt gạo trong khi giảm hàm lượng protein một cách tối ưu. Quy trình đánh bóng kéo dài tới 100 giờ – gấp đôi thời gian thông thường, tạo ra một loại ake có kết cấu mượt mà, tinh tế vượt trội.

Kubota Manjyu Jishakobo Jikomi còn sử dụng loại men đặc biệt do chính Asahi Shuzo lai tạo. Được chọn lọc từ hàng ngàn chủng men tự nhiên, loại men này giúp ake sở hữu hương thơm thanh tao, tầng hương phong phú, mang đến sự hài hòa giữa hương trái cây nhẹ nhàng và hậu vị êm dịu, tròn trịa.

Để thưởng thức trọn vẹn sự tinh tế của chai Sake này, nên ướp lạnh nhẹ trước khi uống, giúp các tầng hương phức hợp và kết cấu mượt mà được bộc lộ rõ nét. Đây cũng là một lựa chọn hoàn hảo để kết hợp cùng ẩm thực Nhật Bản, đặc biệt là sashimi, hải sản tươi sống và các món ăn thanh nhẹ.