Sake Komagura Gen là một loại Junmai Ginjo được ủ lâu năm, làm từ gạo Yamada Nishiki trứ danh – loại gạo được mệnh danh là “vua của các loại gạo làm sake” – với tỉ lệ xay xát còn 55%. Nhờ vào kỹ thuật ủ lâu trong điều kiện nhiệt độ ổn định, rượu phát triển một cách đầy chiều sâu cả về hương lẫn vị.