Sake Kirakucho Karakuchi Junmai Ginjo là dòng sake khô đặc trưng được ủ công phu tại Nhà máy rượu Kita ở tỉnh Shiga, dưới bàn tay tài hoa của nữ nghệ nhân nấu rượu Kita Mayuko. Sản phẩm được làm ra từ một ý tưởng: “Tôi muốn uống một loại rượu Sake khô nhưng vẫn đậm đà và ngon miệng.”