Sake Katsuyama Akatsuki Junmai Daiginjo, dòng rượu Sake cao cấp đến từ nhà Katsuyama, được làm từ giống gạo Yamada Nishiki với tỉ lệ chà mài xát còn 35%. "Akatsuki" – nghĩa là “bình minh” hay “rạng đông” – là biểu tượng cho một kỷ nguyên mới trong thế giới Sake. Được sản xuất để đại diện như một phong cách hiện đại mới cho thế hệ rượu Sake tiếp theo.
Rượu sở hữu hương thơm dịu nhẹ nhưng phong phú, kết hợp cùng vị tròn đầy và mượt mà. Hương vị cân bằng hoàn hảo giữa umami tinh tế, cấu trúc mạnh mẽ và độ axit tươi mát. Thích hợp nhất khi thưởng thức lạnh.
Chai Sake này được đánh giá cao bởi Robert Parker với 95/100 điểm.
