Sake Kannihonkai Nodoguro Junmai Ginjo được làm từ giống gạo Gohyakumangoku với tỉ lệ chà mài xát gạo còn 60%. Đây là dòng Junmai Ginjo, nổi bật với phong cách khô vừa phải, tạo nên sự cân bằng hài hòa giữa độ đậm và độ mượt trên vòm miệng. Được đặt theo tên đặc sản trứ danh của vùng Hamada – cá Nodoguro (cá than biển). Với hậu vị tinh khiết và cấu trúc rõ nét, rượu đặc biệt phù hợp với các món sashimi, luộc hoặc nướng, giúp làm nổi bật vị ngọt tự nhiên và độ béo nhẹ của hải sản.