Sake Kamotsuru Honjozo Joutou-Shu được sản xuất bởi Kamotsuru Shuzo, một trong những nhà máy rượu Sake lâu đời và danh tiếng trong làng sake Nhật với hơn 150 năm hoạt động tại Saijo, Hiroshima. Kamotsuru Shuzo sử dụng các nguyên liệu địa phương, được trồng tại cao nguyên phía Bắc Hiroshima, cùng với nước ngầm tinh khiết. Nhà máy này nổi tiếng với việc áp dụng phương pháp lên men ở nhiệt độ thấp, giúp tạo ra những chai Sake có hương vị tinh tế, cân bằng và đậm đà.
Với tỷ lệ đánh bóng gạo 65%, rượu mang hương thơm dịu nhẹ, vị cân bằng, khi uống ấm sẽ trở nên đậm đà nhưng vẫn kết thúc sạch sẽ và tinh tế.
Đây cũng là dòng Sake đã nhiều lần giành Huy chương Vàng tại Japan Warmed Sake Award và London Sake Challenge
