Rượu Sake Kai Otokoyama Junmai là dòng Sake Junmai đến từ nhà máy rượu Yamaki Shuzoten, được thành lập từ năm 1862, sát sườn núi phía nam của dãy núi Yatsugatake. Đây cũng là năm đánh dấu nhiều biến động lịch sử tại Nhật Bản, như sự kiện Ryoma Sakamoto thoát khỏi gia tộc Tosa và Sự kiện Teradaya ở Kyoto, tượng trưng cho một thời kỳ chuyển mình mạnh mẽ của đất nước – và cũng là thời điểm khai sinh nên một thương hiệu Sake.