Sake Kagatobi Karakuchi Komokamuri

Sake Kagatobi Karakuchi Komokamuri là một dòng Sake khô (karakuchi) đặc biệt, được ủ theo phong cách truyền thống của nhà Fukumitsuya, nổi bật với lớp bọc komokamuri bên ngoài chai rượu. Rượu sở hữu vị khô sắc nét, nhưng vẫn giữ được sự mượt mà và cân bằng nhờ quá trình ủ tỉ mỉ và nguồn nước tinh khiết từ dãy núi Hakusan. Hương vị thể hiện rõ nét tinh thần “kire” – hậu vị sạch cùng với umami nhẹ nhàng và kết cấu rượu tinh tế. 

Kagatobi lấy cảm hứng từ hình ảnh những người lính cứu hỏa tinh nhuệ phục vụ tại các phủ đệ Edo của phiên Kaga thời phong kiến. Họ nổi tiếng với kỹ năng chiến đấu điêu luyện, tốc độ phản ứng nhanh nhạy và lòng quả cảm phi thường. Khoác trên mình những chiếc haori dài nhuộm họa tiết mây và sấm sét, đội mũ lông uy nghi, mang theo dụng cụ nặng nề, họ không ngại xông pha vào hiểm nguy  – trở thành biểu tượng được ngưỡng mộ khắp khu phố của Edo.

Hình tượng Kagatobi sau này trở thành nhân vật chính trong vở kịch Kabuki nổi tiếng của nhà soạn kịch Kawatake Mokuami: “Mekuranagaya Ume-ga-Kagatobi”. Tinh thần kiêu hãnh, gan dạ và đoàn kết của họ chính là cảm hứng cho sự ra đời của dòng rượu Sake Kagatobi vào tháng 10 /1992. Điểm nhấn độc đáo trên mỗi chai Sake là dòng chữ “Kagatobi” viết tay, do chính học giả sân khấu Toshio Kawatake thể hiện – cháu cố của Kawatake Mokuami.