Rượu Sake Hakurakusei Junmai Ginjo được làm từ loại gạo Kuranohana với tỉ lệ chà mài xát còn 55%. Điểm nổi bật của loại Sake này là gạo được đánh bóng phẳng, giúp tạo nên vị sắc nét, thanh khiết, giúp làm sạch vòm miệng giữa các món ăn. Hàm lượng đường thấp, kết hợp với độ tươi mát tự nhiên và chút đắng nhẹ, mang đến vị giác cân bằng và tròn vị.