Sake Daishinsyu Waomotte Totoshi To Nasu – một dòng Sake cao cấp mang nét đặc trưng của vùng Oshinshu, được ủ tại thành phố Matsumoto, tỉnh Nagano, nơi nổi tiếng với những dòng nước trong lành và khí hậu lý tưởng cho nghề ủ rượu Sake thủ công. Tên gọi “Waomotte Totoshi To Nasu” (和を以て貴しと為す – Lấy hòa làm quý) không chỉ là danh xưng, mà còn là phương châm sống và nấu rượu của nghệ nhân Tatsue Shimohara, người đặt nền móng cho văn hóa rượu Shinshu hiện đại.