Shoka có nghĩa là “Ode”, là một Thánh ca để ca ngợi hào quang của các bậc thánh thần, sự nhân từ đức độ của các vị vua và các chiến công từ các vị anh hùng. “Shoka” là một cái tên đúng cho loại Sake này bởi vì sự tinh tế và khác biệt hoàn toàn phù hợp với một tên gọi cao quý.
Rượu Sake Daishichi Shoka chỉ được ủ bởi tự gạo sake chất lượng cao Yama Nishiki. Nhờ vào sự kết hợp của phương pháp sản xuất rượu Kimoto truyền thống từ Daishichi với công nghệ mài gạo siêu phẳng được phát triển trong nhà kín đã mang đến hương thơm thanh tao cùng chất vị đầy thu hút của Shoka hòa quyền tuyệt vời với vị giác đầy tinh tế.