Rượu Sake Asashibori Shuppintyozousyu Honjozo được sản xuất theo quy trình đặc biệt bằng cách lên men hỗn hợp “Morning Pressed by Mountain Stream” rất phổ biến trong ba ngày ở nhiệt độ thấp, giúp tăng hàm lượng cồn lên 20%. Sau đó, rượu được đóng chai ngay khi ép vào buổi sáng và bảo quản trong đá để duy trì hương vị tươi mới. Đây là công thức được giới sành rượu ưa chuộng vì giúp làm nổi bật vị umami cùng với độ chua tự nhiên của rượu sake theo một cách cân bằng hoàn hảo