Yamazaki Distiller's Reserve No Age Statement
Yamazaki Distiller's Reserve
là dòng rượu single malt không để tuổi của nhà Yamazaki và được giới
thiệu lần đầu ra công chúng mùa xuân 2014 cùng với Yamazaki 12, Yamazaki 18 và Yamazaki 25 đã phát hành trước đó thành các sản phẩm cốt lõi/core range của Yamazaki thuộc tập đoàn Suntory.
Công đoạn đầu Mashing & Fermentation
Yamazaki chưng cất 2 lần Pot Still
Whisky single malt Yamazaki được chưng cất 2 lần bằng nồi đồng/pot still. Thời điểm Sành rượu tham quan nhà máy 04/2023 có 6 nồi chưng cất lần 1 và 6 nồi chưng cất lần 2 được bố trí 2 dãy.
3 loại thùng ủ
Yamazaki Distiller's Reserve được phối trộn từ 3 loại thùng ủ gồm thùng gỗ sồi Mỹ, Tây Ban nha và tất nhiên không thể thiếu thùng Mizunara. Các thùng Mizuna ra là rất hiếm chỉ chiếm 1% các thùng ủ của hãng Suntory để làm phong phú thêm hương vị của rượu Yamazaki Distiller's Reserve.
Cây gỗi sồi Mizunara mất 200 năm (gấp đôi thời gian của cây gỗ sồi Châu Âu và Mỹ) để có thể làm thùng ủ rượu. Chính sự thiếu hụt loại thùng này một cách nghiêm trọng nên rượu được ủ trong thùng này trở nên đắc đỏ hơn và cũng không thể tăng sản lượng.
Yamazaki Distillery 1923
Yamazaki là nhà tiên phong của rượu whisky single malt Nhật Bản, ra đời tại nhà máy chưng cất mạch nha đầu tiên và lâu đời nhất của Nhật Bản từ năm 1923.
Producer's Tasting Notes
Color
Gold
Nose
Strawberry, cherry, Mizunara (Japanese oak)
Palate
Raspberry, white peach, touch of coconut
Finish
Sweet vanilla, clear finish with, hint of cinnamon
Hibiki Harmony 700 ml / 43%
Yamazaki 12 năm 700 ml / 43%
Yamazaki 18 năm 700 ml / 43%
Hibiki 21 năm Limited 700 ml / 43%
Rượu Yamazaki 25 năm 700 ml / 43%
Yamazaki 18 năm Limited 700 ml / 43%
Rượu Chita Whisky 700 ml / 43%
Yamazaki 25 năm - Limited Edition 700 ml / 43%
Yamazaki 12 năm - 100th Anniversary 700 ml / 43%
Yamazaki 18 năm Mizunara - 100th Anniversary 700 ml / 48%
Yamazaki 100th Anniversary 700 ml / 43%
Yamazaki Limited Edition 2021 700 ml / 43%
Yamazaki Limited Edition 2022 700 ml / 43%
Yamazaki Story of the Distillery - 2024 Edition 700 ml / 43%
Yamazaki Smoky Batch - The Second 700 ml / 43%
Yamazaki Peated Malt Spanish Oak 700 ml / 43%
