Rượu vang Zenato Cresasso

Zenato Cresasso Corvina Veronese là chai rượu hoàn hảo và điển hình nhất của khu vực Valpolicella và nhà sản xuất rượu Zenato, được làm từ 100% nho Corvina. Quá trình sản xuất rượu vang Cresasso khá cầu kì với 2 giai đoạn riêng biệt.

Giai đoạn 1, chọn lọc những trái nho đủ tiêu chuẩn để thu hoạch trước vào cuối tháng 9, để nho héo và khô trong 2 tháng, sau đó lên men trong 20 ngày và ủ 24 tháng trong các thùng gỗ sồi.

Giai đoạn 2, vào đầu tháng 10, những trái nho còn lại sẽ được thu hoạch. Sau đó, nho được lên men trong thùng thép không gỉ. Cresasso là sự pha trộn của 2 quá trình lên men, tạo nên dòng rượu vang với màu đỏ ruby đậm cùng hương thơm đặc trưng của giống nho Corvina.

Tham khảo thêm thông tin nhà sản xuất tại đây: https://www.zenato.it/