Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva là chai vang đỏ cao cấp, chỉ được sản xuất trong những vụ nho tốt nhất. Được phối trộn từ các giống nho bản địa Corvina, Rondinella cùng Oseleta và Croatina. Nho được thu hoạch thủ công từ các vườn nho lâu đời ở Sant’Ambrogio di Valpolicella, nơi đất sỏi giàu khoáng chất ở độ cao 300–350 mét mang lại sự phức hợp tuyệt vời cho rượu. Sau khi thu hoạch, nho được phơi khô tự nhiên trong gác xép thoáng gió suốt bốn tháng, đến tháng Giêng mới ép, rồi lên men chậm trong 15-20 ngày với vỏ để chiết xuất trọn vẹn hương vị. Rượu sau đó được ủ ít nhất 4 năm trong thùng gỗ sồi Slavonian lớn và tiếp tục tinh chỉnh 1 năm trong chai trước khi ra mắt.