Woodstock nổi tiếng với dòng rượu vang Cabernet Sauvignon được sản xuất từ năm 1982. Nằm ở vùng cao hơn và mát hơn của Vale, Woodstock là ngôi nhà hoàn hảo cho giống Cabernet Sauvignon. Những ngày nắng ấm với buổi tối mát mẻ và gió biển đảm bảo cho trái nho Cabernet đạt độ chín hoàn hảo và giữ được độ chua tự nhiên cũng như hương vị đậm đà.