Rượu vang Valenciso Reserva

Rượu vang Tây Ban Nha Valenciso Reserva, xuất phát từ tên của 2 vợ chồng người sáng lập nhà làm vang đó là: Luis Valentin và Carmen Enciso. Vang Valenciso Reserva được làm từ 100% Tempranillo (có thể gọi là quốc nho của Tây Ban Nha) nổi bật trên thế giới mà người ta không tìm thấy ở bất cứ nơi đâu làm rượu vang từ nho này có thể ngon hơn rượu vang vùng Rioja, Tây Ban Nha.

Vang Valnenciso Reserva 2008 được làm theo một quy trình đặc biệt chọn lựa những quả nho ngon từ  từ 17 vườn nho của nhà này với những gốc nho hơn 80 tuổi đến 100 tuổi. Rượu sau khi lên men được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi, sau đó ủ tiếp 19 tháng trong bể bê tông (concrete vat), đóng chai và để ổn định dưới hầm rượu 3 năm tiếp mới đua ra thị trường.

Vùng Riojalà một vùng trồng nho lớn của Tây Ban Nha. Nằm ở phía tây bắc của Tây Ban Nha nằm dọc theo con sông Ebro dài khoảng 60 dặm ở giữa hai thị trấn Haro và Alfaro. Tổng diện tích: 194 km2 trong đó diện tích trồng nho : 124.000 ha, cho ra sản lượng khoảng 250 triệu lít mỗi năm. Gồm 14.000 vườn nho và khoảng hơn 150 nhà máy rượu. Chất lượng rượu vang vùng Rioja cũng được đánh giá cao tương tự như Bordeaux hay Burgundy của nước Pháp trong khi giá cả thì rẻ hơn.

Quay lại câu chuyện về vang Valenciso Reserva, là một nhà làm vang khá chỉnh chu về chất lượng và tuân thủ nghiêm ngặt quá trình làm vang chất lượng cao. Tháng 12/2017 lần đầu tiên ra mắt thị trường Việt Nam, họ đã mang rượu từ niên vụ 2008 để ra mắt, so với thị trường Việt Nam là niên vụ khá sâu nhưng với loại vang này thì đỉnh cao chất lượng để thướng thức là 2016-2025. Điều này có nghĩa là sau khi đóng chai rượu được bảo quản khá lâu dưới hầm rượu mới xuất ra thị trường thương mại. Chính vì vậy khi thưởng thức vang Valenciso Reserva thêm nhiều giá trị hơn để nói.

Về mặt kỹ thuật sản xuất vang Valenciso Reserva, cấp Reserva nên công đoạn thu hoạch nho hoàn toàn bằng thủ công để chọn lựa nho chín đều, chỉ hái những trái nho ngon cho quá trình sản xuất. Phương pháp sản xuất là kế thừa kỹ thuật cùa nhà làm vang từ thế kỹ 19.

Về giải thưởng cho niên vụ 2008: được tạp chí Decanter đánh giá 96/100 điểm và chọn vang của năm. Robert Parker đánh giá 93/100 điểm, Wine Spectator 91/100 điểm., Tim Atkin đánh giá 96/100 điểm.