Vang trắng Twomey Sauvignon Blanc được phối trộn từ 94% Sauvignon Blanc, 4% Sauvignon Gris, 1% Chardonnay và 1% Semillon. Mùa vụ 2021 khởi đầu với khí hậu mát mẻ và khô ráo, giúp cây nho phát triển tán lá nhỏ gọn và cho ra những chùm nho nhỏ nhưng đậm đà hương vị. Mùa hè diễn ra khá ôn hòa, với rất ít đợt nắng nóng, tạo điều kiện lý tưởng cho quá trình chín đều.