Rượu vang Tommasi Valpolicella, được phối trộn từ nho Corvina, Rondinella và Molinara, vùng Veneto, Ý. Nho được lựa chọn cẩn thận từ vườn nho của Valpolicella, quá trình lên men ở nhiệt độ được kiểm soát 25°-30°C trong 12 ngày, sau đó rượu được ủ 6 tháng trong thùng thép không gỉ.