Rượu vang đỏ Tommasi Valpolicella Ripasso, được phối trộn từ nho Corvina, Rondinella và Corvinone, Veneto, Ý. Nho được lựa chọn từ những trái nho ngon nhất cho sản xuất, sau quá trình lên men, rượu được ủ ít nhất 18 tháng trong thùng gỗ sồi Slavonian 65hl và thêm 6 tháng trong chai trước khi phát hành ra thị trường.