Rượu vang trắng Tasca d'Almerita Grillo Cavallo delle Fate, được làm từ giống nho cổ xưa Grillo kết quả của sự lai tạo giữa Catarratto và Zibibbo. Nho được trồng trên những sườn đồi gần Case Vecchie, nơi khí hậu và thổ nhưỡng giàu khoáng tạo nên hương vị đặc trưng riêng. Để mang đến sự cân bằng tuyệt vời giữa độ tươi mát, khoáng chất và cấu trúc đậm đà, đội ngũ làm rượu đã khéo léo thử nghiệm nhiều thời điểm thu hoạch: một phần nho được thu hoạch sớm giữ được độ tươi mới, phần còn lại thu muộn hơn để tăng chiều sâu và độ phức hợp.