Rượu vang đỏ Úc The Spee'Wah Cabernet Sauvignon - Shiraz, được phối trộn 60% nho Shiraz và 40% nho Cabernet Sauvignon.
Rượu được lên men và ủ riêng sau đó mới đi phối trộn với nhau và đóng chai. Shiraz được ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ, còn nho Cabernet Sauvignon ủ trong thùng gỗ sồi Pháp, thời gia ủ 6 tháng.