Rượu vang đỏ Sileni Cellar Selection Pinot Noir, được làm từ 100% nho Pinot Noir, New Zealand. Nho được lên men trong các thùng thép không gỉ được phủ kín ở phía trên, đồng thời ngâm với vỏ để chiết xuất màu sắc và tannin. Quá trình lên men có sự tham gia của nấm men nuôi cấy để thúc đẩy hương thơm tự nhiên cho rượu, đồng thời với việc lên men malolactic. Chỉ một tỷ lệ nhỏ sử dụng thùng gỗ sồi nhằm làm nổi bật hương thơm và hương vị phong phú cho rượu. Rượu vang sẽ được đóng chai sớm để giữ được sự sống động của nó.