Rượu vang ngọt Quinta do Noval Tawny Port, được phối trộn từ các giống nho Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinto Cão và Sousão. Noval Tawny 10 năm tuổi là sự hòa quyện tinh tế của nhiều loại rượu Port được tuyển chọn từ các niên vụ khác nhau, với độ tuổi trung bình 10 năm, được ủ cẩn thận trong những thùng gỗ sồi 640L gọi là cascos.