Rượu vang đỏ Úc Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet, Penfolds là thương hiệu rượu vang hàng đầu nước Úc và vang danh toàn cầu. Penfolds 8 Shiraz Cabernet được ra mắt năm 2003, là dòng rượu thuộc loại em út trong các range khác của nhà Penfolds. Rượu Bin 8 được phối trộn từ các vườn nho: From McLaren Vale, Barossa Valley, Padthaway, Wrattonbully and Robe, năm nước Úc.
Vang Bin 8 niên vụ 2016 được phối trộn từ 80% nho Shiraz và 20% nho Cabernet Sauvignon, rượu được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ.
Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet niên vụ 2018 60% nho Shiraz và 40% nho Cabernet Sauvignon, rượu được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ.
Penfolds Bin 8 có thể lưu trữ 10 - 15 năm từ niên vụ cho thưởng thức.
Colour
Crimson core and vibrant purple highlights at the rim.
Nose
Cabernet hallmarks are more prominent than what the composition would
suggest ... white pepper, blackberry leaf and punnets of fresh
raspberries ascend.
Well seasoned carpaccio, brine and sea salt purity…?
Red fruits and liquorice, from the Shiraz or the Cabernet? Source unknown!
A quintessential Australian blend, yet still “modern” in identity.
Palate
Shiraz foundations emerge with generosity and vinous energy.
A steely, graphite core and rhubarb succulence imprint.
A defined and focussed structure emerges … a trait that is often
mentioned across previous vintages of Bin 8 ... it is at home here!
At first the tannin structure is grainy, and becomes powder-like in
texture upon sitting in the glass…. Hungarian paprika, pomegranate and
berry coulis abound.
French and American oak each offer support … contributing to the spice
spectrum, binding the palate and ensuring compliant tannins.
