Rượu vang đỏ Paralupi Appassimento được sản xuất theo phương pháp Appassimento, một phương pháp sản xuất độc đáo bằng cách làm khô nho để tạo ra hương vị, mùi thơm, màu sắc và các đặc tính khác nhau so với chai vang được sản xuất theo cách thông thường.
Paralupi Appassimento được làm từ sự phối trộn của ba giống nho đỏ Negroamaro, Primitivo và Malvasia Nera, vùng Puglia, Ý. Sau khi lên men, rượu được ủ 6 tháng trong các thùng gỗ sồi. Rượu mang đến hương thơm của trái cây chín đỏ, mứt anh đào cùng nốt hương vani và sô cô la. Trên vòm miệng, vị rượu tròn trịa nổi bật với chất vị tannin mượt mà.
