Rượu vang ngọt Montes Late Harvest Gewurztraminer được làm từ 100% nho Gewurztraminer, Curico Valley, Chile. Vang ngọt này được sản xuất bằng cách cho nho chín một cách tôi đa, đảm bảo độ đường cần thiết khoảng 100gr/lit, lên men đến độ cồn khoảng 12%, sau đó dùng nhiệt độ âm để dừng quá trình lên men, nhằm chừa lại một phần đường tự nhiên của dịch quả làm độ ngọt cho vang. Sau quá trình lắng và lọc qua màn sinh học để loại bỏ nấm men để cho ra dòng vang ngọt tự nhiên từ nho.