Rượu vang Masi Bonacosta Valpolicella DOC

Rượu vang đỏ Ý Masi Bonacosta, Valpolicella DOC. Rượu có màu đỏ ruby ​​pha chút tím. Bó hoa violet, hoa hồng và bạc hà kết hợp với anh đào và gia vị như quế và đinh hương. Tươi ngon trên vòm miệng, có cấu trúc tốt với trọng lượng tốt và lớp tannin hấp dẫn. Đủ linh hoạt để nướng hoặc risotto.

Vang đỏ Ý Masi Bonacosta, Valpolicella DOC cải tiến phong cách hiện đại của màu đỏ từ sự kết hợp của nho Veronese truyền thống, chủ yếu là Corvina với một ít Rondinella và một phần nhỏ Molinara. MASI uống tốt với nhiều món, từ thịt nướng đến mì ống. Bonacosta đề cập đến khu vực dưới chân dốc nơi MASI trồng nho cho Amarone. Các khía cạnh nhẹ nhàng được ưu đãi với các loại đất giàu có trên đỉnh, vì những cây nho được làm trẻ hóa bởi những làn gió thung lũng mềm mại kích thích trái cây phát triển hương vị quan trọng và tannin ấm cúng.

Những vườn nho "Masi" trên những ngọn đồi của vùng Valpolicella Classico vơi lịch sử nằm trên lớp trầm tích đá vôi màu đỏ trên đất bazan. Nho được thu hoạch riêng, giữa tháng 9 đối với Molinara và Rondinella, cuối tháng 9 đối với Corvina. Nước trái cây được tiếp xúc với da, mười sáu ngày đối với Corvina và mười ngày đối với các loại khác. Được cấy bởi các loại nấm men chọn lọc, quá trình lên men được thực hiện trong điều kiện nhiệt độ được kiểm soát nghiêm ngặt từ 25 ° C đến 28 ° C trong 20 ngày sau khi hoàn thành quá trình malolactic. Rượu thành phẩm được ủ trong các thùng gỗ sồi Slavonian, một thành phần lựa chọn của Corvina được xử lý trong các thùng gỗ sồi Slavonian mới và nhỏ hơn, sau đó là quá trình ủ chai.