Rượu vang đỏ Le Volte Dell’ Ornellaia, được làm từ sự phối trộn của 3 giống nho Merlot, Cabernet Sauvignon và Sangiovese, Ý. Nho được thu hoạch vào cuối tháng 8, các giống nho được lên men riêng biệt trong các thùng thùng thép nhỏ nhằm giữ lại hương vị đặc trưng của các loại nho, sau khi quá trình lên men kết thúc, rượu được ủ khoảng 10 tháng, một phần trong bồn chứa xi măng và một phần trong thùng gỗ sồi nhằm mang đến sự cân bằng giữa vị tannin và vị trái cây tươi cho rượu.