Rượu vang đỏ Le Macchiole Paleo được sản xuất lần đầu tiên vào năm 1989, loại rượu tuyệt vời này là biểu tượng của nhà máy rượu và cũng là hình ảnh thu nhỏ của Bolgheri. Lúc đầu, đây là một loại Classic Bordeaux blend nhưng vào năm 2001 nó chỉ được làm từ 100% nho Cabernet Franc. Cái tên “Paleo” dùng để nhắc đến một loại thảo mộc tự nhiên được tìm thấy ở bờ biển Tuscan, đại diện cho bản sắc địa phương và ý chí quyết tâm đạt mọi mục tiêu.
Rượu vang đỏ Le Macchiole Paleo, được làm từ 100% nho Cabernet Franc, vùng Tuscany, Ý. Nho được thu hoạch cẩn thận từ những cây nho lâu năm, sau khi lên men, rượu được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi mới.
