Thông tin
Chi tiết
Rượu vang đỏ La Chapelle de Lafon Rochet là vang hạng nhì/second wine của lâu đài Chateau Lafon Rochet (phân hạng 4 Grand Cru Classe 1855), Saint Estephe, Bordeaux, Pháp.
La Chapelle de Lafon Rochet được phối trộn từ 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot và 5% Cabernet Franc. Nho được thu hoạch thủ công và lựa chọn 2 lần trước khi đưa vào công đoạn lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ không quá 30 độ C, kết hợp với các phương pháp kỹ thuật chiết xuất từ vỏ nho. TRước khi chuyển sang quá trình lên men malolactic, rượu vang được ngâm với bã nho trong vòng 2 tuần trong thùng gỗ và bồn chứa. Sau đó, rượu sẽ được ủ trong thùng gỗ sồi (50% thùng mới) trước khi chắc lọc và đóng chai.
Rượu có cấu trúc mạnh mẽ, đậm đà cùng với sự cân bằng giữa hương thơm và vị mượt mà của các loại quả cherry, dâu tây, thuốc lá, hạt khô, cà phê, vị gỗ sồi.