Rượu vang đỏ Gran Bajoz Tinta de Toro làm từ nho Tempranillo, Tây Ban Nha. Gran Bajoz được đặt tên theo Sông Bajoz chạy gần Morales de Toro ở tỉnh Zamora. Rượu này là được tạo ra độc quyền từ những quả nho Tempranillo được lựa chọn cẩn thận và được hái bằng tay vào cuối tháng 9. Khi mà các điều kiện trưởng thành tối ưu xảy ra của việc trồng nho.