Rượu vang đỏ Emblem Cabernet Sauvignon, dòng vang đỏ đến từ nhà Michael Mondavi, được làm chủ yếu từ giống nho Cabernet Sauvignon (90%) với tỉ lệ nhỏ nho Petite Sirah (5%) và Petit Verdot (5%). Nho được thu hoạch thủ công cho sản xuất, sau khi lên men, rượu được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp.